Tag: Kakao

Kakao Jembrana diharapkan tetap menjadi andalan ekspor karena dinilai mampu bersaing dengan produsen kakao terbaik dunia, Pantai Gading dan Ghana.

Biji kakao merupakan bahan utama industri olahan atau produk coklat. Bali memiliki potensi cukup besar dalam produk itu. Salah satunya di kawasan Melaya, Kabupaten Jembrana.

TABANAN, NusaBali
Dinas Pertanian Kabupaten Tabanan digelontor bantuan dari pusat melalui dana tugas pembantuan (TP) berupa pengolahan pascapanen kakao senilai Rp 1 miliar lebih di 2020 ini.

Pemkab Jembrana mendorong petani agar melakukan peremajaan terhadap tanaman kakao yang kurang produktif, karena sudah berusia antara 25-30 tahun.

Museum yang berlokasi di Bangli ini memiliki fungsi edukasi, utamanya kepada generasi milenial agar mengetahui produk-produk pertanian Bali.

Patani kakao di Tabanan sekarang sumringah. Karena kini harga kakao tengah naik.

Dinas Pertanian dan Pangan (PP) Jembrana bersama Koperasi Semaya Samaniya (KSS), terus menggenjot sentra-sentra produksi kakao bersertifikasi UTZ (sertifikasi fermentasi biji kakao dengan standar kualitas premium untuk pasar internasional).

Desa devisa menjadi salah satu solusi bagi pengembangan ekonomi dan komoditas unggulan suatu daerah.

Koperasi Kerta Semaya Samaniya (KSS) di Desa Nusasari, di Kabupaten Jembrana, Bali, yang memproduksi kakao dari para petani anggotanya berhasil menembus pasar cokelat dunia antara lain Prancis, Finlandia, dan Jepang.

Selama 2018 ini, Bidang Perkebunan pada Dinas Pertanian dan Pangan (PP) Jembrana mencatat produksi kakao fermentasi kualitas ekspor dari Kabupaten Jembrana, mencapai sekitar 125 ton.

Di Kabupaten Jembrana kini ada 38 subak abian yang lolos sertifikasi mutu fermentasi kakao kualitas premium untuk pasar ekspor.

Berbekal hanya lulusan SMP hingga menjadi buruh tani di Jepang. Lalu kembali ke kampung halaman sebagai petani kakao sukses.

Jembrana kembali mengekspor 5 ton kakao fermentasi ke perusahaan cokelat Valrhona, Prancis, dan menjual 6 ton fermentasi kakao ke pasar nasional dan lokal.

Produksi olahan kakao atau coklat Bali relatif masih kecil. Dari sekitar rata-rata 6.000 ton biji kakao kering setahun, yang  sudah diolah menjadi produk coklat jadi antara 5 -10 persen.

Kualitas kakao Jembrana, khususnya biji kakao fermentasi menarik perhatian petani kakao dari Kabupaten Polewali Mandar, Sulawesi Barat (Sulbar), untuk belajar ke Kabupaten Jembrana.

Deputi II Bidang Pertanian dan Pangan, Kementerian Koordinator Perekonomian Musdalifah mengungkapkan produksi kakao di Indonesia tahun lalu sekitar 400 ribu ton, sementara kapasitas industri 2 kali lipatnya.

Bidang Perkebunan Dinas Pertanian dan Perkebunan (PP) Kabupaten Jembrana mendorong petani untuk melakukan peremajaan tanaman kakao, untuk mendongkrak produktivitas.

Meningkatkan nilai tambah produk kakao Bali, rintisan mengolahnya menjadi minuman ringan yang segar dilakukan.