Jajan Begina Ditawarkan Jadi Hidangan Tamu

Bimtek dibuka oleh Anggota Komisi VI DPR RI Dapil Bali, Nyoman Parta, Senin (9/3) di Amatara Royal Ganesha, Ubud. Bimtek berlangsung selama 4 hari hingga Kamis (12/3), diikuti para pelaku IKM makanan tradisional jaja begina, IKM olahan hasil laut, IKM pupuk organik, IKM briket dan IKM website.

Makanan tradisional khas Bali yakni jaja begina ditawarkan jadi hidangan tamu. Seperti diungkapkan anggota DPR RI Nyoman Parta. Setelah makin masif adanya gerakan mengurangi penggunaan air kemasan plastik sebagai hidangan tamu, sudah saatnya potensi jajan tradisional Bali perlu diangkat. “Jaja begina yang biasanya sebagai persembahan, bisa dikemas menjadi hidangan meja untuk tamu, souvenir dan lain sebagainya. Begitu juga olahan hasil laut,” ujar pejabat asal Desa Guwang, Kecamatan Sukawati ini.

Maka dari itu, Nyoman Parta berharap bimtek ini bermanfaat. “Karena pasarnya sudah tersedia, tinggal nanti pemerintah melakukan pendampingan,” terangnya. Kepada para pelaku IKM, Parta ingin agar ada perubahan sikap untuk siap menjadi enterpreuner. “Selama ini mentalitas jadi penting, pelatihan ini diharapkan dapat merubah mental pelaku IKM untuk siap jadi enternprenur, siap jadi pengusaha, gigih, serius, ddan bisa membuat rencana bisnis (bisnis plan). Sehingga nanti mau dibawa kemana setelah jadi produk, pemerintah yang mengawal memfasilitasi,” terangnya.

Tak kalah penting, pelaku IKM juga memerlukan suntikan modal sehingga dalam bimtek ini turut menggandeng perbankan, dalam hal ini Bank BRI. Peserta Bimtek juga langsung difasilitasi pengajuan izin dalam pengembangan usaha dan proses pendaftaran Online Single System (OSS). “Bimtek ini komplit, karena mereka langsung dibantu sampai perizinan sehingga mereka akan lebih mudah berkembang. Hadirnya bank juga untuk bisa memfasilitasi KUR,” ungkapnya didampingi Riefky Yuswadi Kasubdit Program Pengembangan Industri Kecil Dan Menengah Pangan, Barang dari Kayu dan Furniture, Kemenperin.

Kadisperindag Gianyar Ni Luh Gede Eka Suary mengatakan, jumlah IKM di Gianyar terdata sekitar 23.000. “Sekarang sedang proses verifikasi,” ujarnya. Dari jumlah tersebut, terdapat cukup banyak IKM yang bergerak dalam produksi jajan begina. Salah satu kelompok yang ikut bimtek ini yakni IKM makanan tradisional jajan begina dari Desa Melinggih Kecamatan Payangan. “Ada sekitar 10 orang ibu-ibu dari Payangan yang ikut hari ini. Awalnya mereka membuat jajan begina untuk persembahan, sekarang diajari membuat untuk hidangan tamu,” jelasnya.

Luh Gede Eka Suary mengaku akan ikut menyosialisasikan pengembangan produk ini. “Sekarang kami juga sosialisasikan sajian jajan begina ini sebagai hidangan di atas meja tamu. Tentu agar tampak lebih menarik, ukurannya harus diperkecil dengan varian rasa,” terangnya.*nvi