Platinum Sajikan Hidangan Khas Bali dalam Sentuhan Kekinian
DENPASAR, NusaBali.com – Platinum Resto & Cafe membuka cabang ke-25 di Level 21 Mall Bali, menandai langkah pertama mereka di Pulau Dewata. Dengan konsep Comfort Food for Everyone, outlet ini menghadirkan suasana modern, interior penuh warna, dan menu khusus Taste of Bali yang menjadi magnet utama bagi warga lokal maupun wisatawan.
Berdiri sejak 2003 di bawah PT Champ Resto Indonesia Tbk (kode saham: ENAK), Platinum dikenal dengan pendekatan kuliner yang beragam dan inovatif. Cabang baru ini menampilkan desain outlet yang segar dan menu Taste of Bali, yang dirancang untuk mengangkat kekayaan kuliner lokal. Tiga hidangan autentik—Nasi Goreng Ayam Taliwang, Nasi Goreng Ayam Betutu, dan Plecing Kangkung—menjadi sorotan dengan cita rasa Bali.
“Bali punya kekayaan kuliner yang mendunia. Lewat Taste of Bali, kami ingin menyajikan pengalaman kuliner autentik yang bisa dinikmati semua kalangan,” ujar Lisa Kuntari, General Manager Business Unit PT Champ Resto Indonesia Tbk, saat pembukaan Selasa (10/6/2025).
Menu Taste of Bali mencerminkan esensi kuliner Pulau Dewata. Nasi Goreng Ayam Taliwang mengusung rasa pedas-gurih khas Lombok dengan sentuhan Bali, sementara Nasi Goreng Ayam Betutu menawarkan rempah tradisional Bali yang harum. Plecing Kangkung hadir dengan sambal segar yang sederhana namun khas, melengkapi pengalaman kuliner lokal. Ketiga menu ini hanya tersedia di outlet Bali, menjadikannya eksklusif.
“Kami ingin merayakan kuliner Bali dengan cara kami. Rasa autentik tetap terjaga, tapi disajikan dengan gaya Platinum,” kata Chef Anwar, yang turut mengembangkan menu ini. Meski hanya menyumbang kurang dari 1% dari 123 menu Platinum, Taste of Bali berhasil menarik perhatian sebagai representasi kearifan lokal.
Ragam Menu Pendamping
Selain Taste of Bali, Platinum menawarkan menu populer seperti Nasi Goreng Sei Sapi Cabe Ijo, Nasi Goreng Teri Cabe Ijo, dan Mie Goreng Sei Sapi Cabe Ijo, yang menyumbang 30% transaksi harian. Untuk penggemar rasa pedas, pelanggan bisa meminta tingkat kepedasan sesuai selera.
Pilihan lain mencakup hidangan Chinese seperti fuyunghai dan ayam goreng mentega, serta Western seperti steak dan pasta. Hidangan ringan seperti Bush Platter—berisi tahu pedas, cireng, pisang goreng, dan kentang goreng—juga tersedia, bersama singkong keju dan pisang cokelat keju. Minuman seperti kopi, mocktail, milkshake, jus, dan es krim melengkapi pengalaman bersantap.
Level 21 Mall dipilih karena posisinya yang strategis dan ramai pengunjung. “Mall ini jadi tujuan utama warga lokal dan wisatawan. Konsep comfort food Platinum cocok untuk menjadikan tempat ini nyaman bagi semua,” ujar Christian, perwakilan Level 21 Mall. Platinum berharap outlet ini menjadi destinasi kuliner unggulan di Bali, sekaligus memperkenalkan kuliner Indonesia ke khalayak lebih luas.
Sebagai bagian dari PT Champ Resto Indonesia Tbk, yang mengelola lebih dari 300 outlet di 15 provinsi, Platinum berkomitmen mempromosikan kuliner lokal melalui pendekatan farm to fork. “Kami ingin kuliner Bali dan Indonesia dikenal dunia, dengan tetap mempertahankan akar budaya,” tutup Lisa.
Komentar